荣获"福建名菜"称号佛跳墙是弛名中外的福建名菜,有"坛启荤香飘四怜,佛闻弃禅跳墙来"之美誉。此菜汤汁浓郁鲜味,常食用有活血舒筋、滋阴补身之功效。
荣获"福建名菜"称号香浓的京葱汁味道,透着清淡雅致的竹香味! 此菜口感Q弹,性温味甘、有补肾益精、养血润燥的功效,胆固醇含量极微,为上等滋补佳品。
荣获泉州市:"四海名菜"称号"黄燜鱼翅"是北京著名官府菜——谭家菜,本出自于清未年间谭宗浚家中。五洲大厨集谭家菜之精髓用石锅巧烹鱼翅,营养丰富,异香扑鼻,翅肉软烂,杏黄透亮,柔软糯滑,味极醇鲜,敢与谭家菜相媲美,其色黄味浓,被收编为:四海名菜。
荣获"福建名菜"称号荷叶素有降血脂作用,能有效阻止脂肪的吸收,将荷叶精选片制成容器搭配金钩翅成菜,是口味与营养的绝佳搭配。此菜晶莹剔透、让人赏心悦目,闻之甘香飘逸、令人垂涎欲滴。
荣获"福建名菜"称号牛肋骨又称带骨牛小排,是牛身上最精华的部分之一,上乘的牛肋骨来自第三至第七节肋骨,其肉质鲜嫩,营养丰富,有强身健体、滋润肌肤的功效。
说到湖鲜,不得不提的当属千岛湖的野生雄鱼头,它富含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、有补虚弱、益脑髓的食疗功效。此菜原汁原味、食后口韵有松花粉之芳香、奇鲜无比。
"三峡石烤肉"选料考究,肉嫩味香,再佐以美酒,别具一格,风味独特。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称为:帐篷美食。